Der Kartoffelstampfer
Schon die alten Ägypter kannten und nutzten den Kartoffelstampfer. Ein
Küchengerät mit Tradition.
Kartoffelstampfer sind einfache Küchengeräte zum Zerquetschen von weich gekochten Kartoffeln, Gemüsen oder
von Obst. Kartoffelstampfer bestehen in der Regel aus einem senkrechten Stiel mit oberem Handgriff und einer unteren
waagerechten Platte aus gelochtem Blech oder einem stabilen Drahtgitter. Es gab
auch eine ganz aus Holz bestehende Variante aus einem Zylinder mit einem in
einer Bohrung befestigtem Stiel.Kartoffelstampfer dienen zur Herstellung von Kartoffelpüree, Babynahrung, Apfelmus und ähnlichem. Heute sind sie häufig durch Küchenmixer verdrängt, die allerdings durch ihre hohe Geschwindigkeit weniger schonend mit den Zutaten umgehen. Alternativen zum Kartoffelstampfer sind Kartoffelpresse und Flotte Lotte.
Die Kartoffelpresse
Die Kartoffelpresse dient zum Zerdrücken von gekochten Kartoffeln. Sie wird auch beim Herstellen von Spätzle verwendet.
Die Kartoffelpresse ist eigentlich unersetzlich, wenn es um die Herstellung von
Kartoffelklößen geht.
|